Kuchařské stránky

Vína

Slávistická legenda má své víno

Stanislav Vlček dostal víno jako dárek k podpisu nové smlouvy se Slavií. Foto: slavia.cz
Pepi Bican propůjčil své jméno exkluzivnímu vínu. Spolu s portrétem slávistické legendy zdobí vinětu zlatavého vinného moku Chardonnay 2006. Na etiketě je i titulek: „Dýchal jsem za Slavii Praha.“ Víno Pepiho Bicana vzniklo na základě spolupráce přední vinařské společnosti Vinné sklepy Valtice s rodinou slávistické fotbalové legendy Pepiho Bicana.

Víno bylo oceněno stříbrnou medailí na mezinárodní výstavě vín VINALIES INTERNATIONALES 2007 v Paříži.

Jde o sběratelskou sérii. Existuje pouze 500 kusů, každá lahev vína má své číslo.

Víno má velmi příjemnou vůni přezrálého ovoce s medovými tóny. V chuti se objevuje příměs zralých hrušek, banánů a kandovaného ovoce.

Víno se doporučuje k plněné panence, ke králičímu masu a k sýrům s bílou plísní.

Víno je k dostání ve fanshopu FanZone v Myslbekově ulici v Praze 6 nebo v prodejnách Vinné sklepy Valtice. Cena jedné lahve je 350 korun.
Posledni komentare
23.10.2007 00:03:50: Pěkný dárek ....smiley${1}
1:Baloun
2:Znovín Znojmo
3:Springer
4:Michlovský
5:Kovacs
Milovníci vín, dobrá zpráva! Pracovali jsme usilovně a tak konečně můžeme nabídnout k prodeji vína a to ve dvou kategoriích. Klasická řada - zde používáme ke školení sudy barrique. Vína, která neprošla školením v barrique sudech označujeme NO OAK. Vychutnejte si vína Stapleton-Springer, která připravilo přátelství ....IN FAMILY WE TRUST.
Roučí 2004

Roučí 2004 (Pinot noir, Saint Laurent)

Víno charakteristické cihlově červené barvy s granátovým reflexem v hloubce a s odrůdově charakteristickou vůní lesních jahod a přezrálých černých třešní. V chuti čitelné sušené švestky, delikátní kyselinka a v dochuti jemně nasládlé taniny z bariku.

Znalci ocení harmonicky komponovanou strukturu tříslovin a zvolna se zakulacující extrakt. Korpulentní aristokratické víno vhodné pro archivování.

Uvolněno z archivu! K prodeji pouze ve vinařství Stapleton-Springer.

Ocenění a zajímavosti o víně...

- Zlatá medaile na mezinárodní výstavě vín Cuvée Ostrava 2006.
- Vlajková lodˇ vinařství, ve svých privátních sbírkách jej vlastní významní světoví politici,...

Svatovavřinecké pozdní sběr 2005

Svatovavřinecké pozdní sběr 2005

Svatovavřinecké, Bořetice a vinařství Stapleton-Springer patří neodmyslitelně dohromady. Svatovavřinecké pozdní sběr 2005 jsme pojali pro nás "tradičně". Hrozny jako vždy sklizeny v perfektním stavu a z malé úrody na keřích. Víno leželo na barrique sudech speciálně přivezených z Francie. Chuť vyzrálých švestech, čokolády, oříšků to vše v harmonii s něžnou tříslovinou předurčuje toto víno k slavnostnějším příležitostem.

Uvolněno z archivu! K prodeji pouze ve vinařství Stapleton-Springer.

Ocenění a zajímavosti o víně...

- Stříbrná medaile mezinárodní výstava vín Fest wine 2007
- Stříbrná medaile mezinárodní výstava vín Vídeň 2007
- Stříbrná medaile mezinárodní výstava Paříž 2007

Pinot noir výběr z hroznů 2005

Pinot noir výběr z hroznů 2005

Tak jsme se dočkali! Po třech letech práce nám vinice začíná vracet naši těžkou práci. Panenská úroda Pinot noir z viniční trati Trkmánsko nepřesáhla 0,6 kg na keř.
Víno jsme připravili na dlouhý běh. Zrálo v sudech speciálně přivezených z Burgundska. Je bohaté, plné a přesto hedvábně sametové. Jak říkají vinaři z Moravy, vhodné k tichému rozjímání.

Uvolněno z archivu! K prodeji pouze ve vinařství Stapleton-Springer.

Ocenění a zajímavosti o víně...

- Stříbrná medaile mezinárodní výstava vín Kalifornie 2006.
- Bronzová medaile mezinárodní výstava vín Vídeň 2007.
- Pinot noir 2005 vzh je naše nejprodávanější víno ve špičkové gastronomii v Praze a velmi se líbí zvláště Japoncům. Oblíbené víno Andy McDowell.

Cuvée 2003

Cuvée 2003

Sklepmistr vinařství Stapleton-Springer, Jaroslav Springer v letošním roce oslaví 40 let. Cuvée 2003, které je vytvořeno na základě odrůdy Pinot noir s .... trochou tajemna. Počet vyrobených lahví je 1000 ks. Každý rok dáme do prodeje 100 lahví, cílem je aby toto zajímavé cuvée bylo ještě v archivním sklepě i na oslavu za 10 let. Nazdraví!

K prodeji pouze ve vinařství Stapleton-Springer.

Cuvée 2003 Cuvée 2003 Cuvée 2003
Roučí 2005

Roučí 2005 (Pinot noir, Saint Laurent)

Toto spojení odrůdy Pinot noir a Saint Laurent jsme v roce 2005 více přiblížili jemnosti Pinot noir. Cílem bylo podpořit třešňovou a jahodovou složku a jen lehce podbarvit divokostí a tělnatostí Saint Laurent. Cukernatost byla v kategorii pozdní sběr. Samozřejmostí je naprosto přírodní charakter!!! Víno je připraveno na "dlouhý běh", jeho vrchol očekáváme za 10 let.

Uloženo do archivu, zatím neprodáváme!

Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ

Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ

Vinařství Stapleton-Springer připravilo speciálně vína pro ruskou ambasádu k významným svátkům v Rusku.

Cena: 499,- Kč / 0,75l včetně tubusu (bez DPH 19%)

Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ
Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ

Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ

Vinařství Stapleton-Springer připravilo speciálně vína pro ruskou ambasádu k významným svátkům v Rusku.

Cena: 499,- Kč / 0,75l včetně tubusu (bez DPH 19%)

Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ
Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ

Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ

Vinařství Stapleton-Springer připravilo speciálně vína pro ruskou ambasádu k významným svátkům v Rusku.

Cena: 499,- Kč / 0,75l včetně tubusu (bez DPH 19%)

Cuvée svátku DNE RUSKA a Cuvée svátku DNE VÍTEZSTVÍ
Modrý Portugal 2006 pozdní sběr NO OAK

Modrý Portugal 2006 pozdní sběr NO OAK

Sametové pohlazení. Pro ty co hledají pitelné víno s tmavou barvou velmi vysokým extraktem a typickým rukopisem, který se líbí nejen prof. Vilému Krausovi.

Uloženo do archivu, zatím neprodáváme!

Ryzlink rýnský 2006

pozdní sběr

  •  
  •  
Vinařská oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, viniční trať Nadzahrady Víno má zelenožlutou barvu se zlatými odstíny.V intenzivní a velmi příjemné vůni nalezneme čisté ovocné aroma, s dominantním prvkem lipového medu.Chuť nezaostává za vůní, je plná, tělnatá s příjemným zbytkovým cukrem a jemnou kyselinkou.
  • alkohol 13,5 %
  • cukr 8,5 g/l
  • kyseliny 5 g/l
  • cukernatost hroznů 22°
DOPORUČUJEME
Doporučujeme podávat k předkrmům,lehkým úpravám ryb,drůbeže a telecím masům.Víno k dlouhému posezení s malým zákuskem.
----------

Sauvignon 2006

pozdní sběr

  • Stříbrná medaile - VINALIES INTERNATIONALES PARIS 2007
  • Stříbrná medaile – Concours Mondial de Bruxelles 2007
Vinařská oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, viniční trať Nadzahrady Víno upoutá zlatožlutou barvou. Ze skleničky cítíme čistý tón sauvignonu, v komplexní vůni najdeme stopy kvetoucího bezu, čerstvě utržené broskve i směs tropického ovoce. Chuť je polosuchá a zcela koresponduje s vůní. Víno působí plně, lahodně a příjemně. V dochuti vás okouzlí zralé citrusy a příjemné kyseliny které obklopuje neprokvašený zbytkový cukr.
  • alkohol 14 %
  • cukr 9 g/l
  • kyseliny 5,4 g/l
  • cukernatost hroznů 23°
DOPORUČUJEME
Víno je příjemně kombinovatelné s řadou pokrmů – telecím, drůbeží, hustými polévkami i pikantnějšími těstovinami.
----------

Rulndské šedé 2006

pozdní sběr

  • Stříbrná medaile - FESTWINE Zlín 2007
  • Stříbrná medaile – Nominační soutěž vín Velkopavlvické vinařské podoblasti 2007
  • Diplom - Valtické vinné trhy 2007
Vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, obec Mikulov, viniční trať Pod valtickou Plné mohutné víno z vyzrálých hroznů.Barva je svěží,zelenkavá se žlutými odlesky. Ve vůni najdeme kombinaci lučního medu,zralých citrusových plodů a karamelu.Chuť je velmi plná extraktivní,vyvážená kyselinkou s přírodně nasládlou dochutí
  • alkohol 14 %
  • cukr 4 g/l
  • kyseliny 5,9 g/l
  • cukernatost hroznů 23°
DOPORUČUJEME
Hodí se podávat ke krémovým polévkám,drůbeži se sýrovými omáčkami,také k plísňovým sýrům s výraznou chutí.
----------

Chardonnay 2006

pozdní sběr

  •  
  •  
Vinařská oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, viniční trať Zadní Plné mohutné víno z vyzrálých hroznů s intenzivní zlatožlutou barvou. Ve výrazné vůni nalezneme přezrálý banán v kompozici s tropickým ovocem. Vůně slibuje sladkou chuť a první atak to potvrzuje. Chuť je velmi plná extraktivní s vyváženou kyselinkou, připomínající zralé citrusy.
  • alkohol 13 %
  • cukr 9 g/l
  • kyseliny 6,3 g/l
  • cukernatost hroznů 22°
DOPORUČUJEME
Hodí se podávat k plísňovým sýrům s výraznou chutí. Také k jemným smetanovým omáčkám a pokrmům obsahujícím ovoce.
----------

Rulandské šedé 2006

výběr z hroznů

  •  
  •  
Vinařská oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, viniční trať Nadzahrady Víno se představuje sytě zlatou barvou se zelenými odlesky a medově karamelovou vůní. Chuť je velmi plná,harmonická ve které převažuje hustota s přírodně nasládlou dochutí..
  • alkohol 13,5 %
  • cukr 6,1 g/l
  • kyseliny 5,5 g/l
  • cukernatost hroznů 25°
DOPORUČUJEME
Víno výborně doplní pokrmy ze všech druhů ryb,také jako vynikající doplněk k drůbeži,speciálně pak k jídlům z králičího masa.

Michlovský

vip-mer-05-vh.jpg

Veltlínské zelené 2005 - Zlatá medaile GRAND PRIX VINEX 2007

výběr z hroznů

Ročník: 2005
Ocenění Zlatá medaile GRAND PRIX VINEX 2007
Cukr polosuché
Oblast Morava
Podoblast mikulovská
Obec Perná
Trať Purmice
Objem 0,75 l
Cena: 296,40 Kč

Vinum Palaviense je známka pro jedinečnou kolekci špičkových odrůdových vín, která jsou přísně vázána na lokalitu Pálavy. Vína mají kontrolovaný původ z vinic v Perné a jejím okolí. Plochy leží v biosférické rezervaci Pálava na úpatí vápencových skal. Hrozny jsou pěstovány systémem integrované produkce a pravidelně dosahují té nejvyšší kvality. Sklizeň je limitovaná.Vklady stanoviště ještě zhodnocuje zpracování metodou řízeného kvašení doplněné o další moderní technologické postupy. Kolekci tvoří pouze vína přívlastková.

z68_02.jpg

Z 68. Veltlínské zelené - ledové víno - 2002

Obsah lahve: 0,2 l Zbytkový cukr: 220,8 g/l
Ročník: 2002 Alkohol: 9,2 %
Viniční trať: Volné pole Kyseliny: 7,9 g/l
Obec: Hostěradice Extrakt bez cukru: 44,4 g/l
       

Excelentní, sladěné, příjemné ledové víno z ročníku 2002. Hrozny byly sbírány dne 10.–11. 12. 2002 při teplotě -10° C, cukernatost 40,9° ČSN. Toto víno dokazuje, že Veltlínské zelené je mimořádně vhodné pro ledové víno, neboť již zaznamenalo i první mezinárodní úspěchy: Velká zlatá medaile na mezinárodní výstavě vín v Bratislavě 2003, absolutní šampion Znojemské galerie Veltlínů 2003 a stříbrná medaile na mezinárodní výstavě vín VINOFORUM 2005 ve Znojmě.

Konzumovat při teplotě 8°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k rybámPodává se k zeleninové stravěSpotřebovat za 5 až 15 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


z88_03.jpg

Z 88. Veltlínské zelené - ledové víno - 2003

Obsah lahve: 0,2 l Zbytkový cukr: 259,1 g/l
Ročník: 2003 Alkohol: 8,1 %
Viniční trať: Volné pole Kyseliny: 8,0 g/l
Obec: Hostěradice Extrakt bez cukru: 36,4 g/l
Hrozny byly sklizeny v Hostěradicích na viniční trati Volné pole 8. 12. 2003 při teplotě -8 °C a okamžitě lisovány na střediscích Přímětice i Jaroslavice. Velmi koncentrovaný
mošt dosahl cukernatosti 40,4° NM. Při ochutnání prožijete vyjímečný zážitek z mohutného, čistého a noblesního ledového, pro které je typický neobvykle vysoký obsah zbytkového přírodního hroznového cukru a příjemná vůně sušených rozinek. Doporučujeme na závěr slavnostního menu jako atraktivní zákusek pro dospělé. Pro milovníky archivace je toto víno velmi vhodným typem možná i na několik desítek let. Toto ledové se může pochlubit zlatou medailí na GRAND PRIX VINEX 2005, stříbrnou medailí na výstavě VINOFORUM 2005, titulem nejlepší víno na výstavě „Svátky jara v Paříži 2006“, stalo se šampionem na Vinných trzích Pezinok 2006 a získalo zlatou medaili na mezinárodní soutěži vín FESTWINE 2006 v Brně.
Konzumovat při teplotě 8°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k rybámPodává se k zeleninové stravěSpotřebovat za 5 až 15 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


z89_05.jpg

Z 89. Chardonnay – výběr z hroznů – 2005

Obsah lahve: 0,5 l Zbytkový cukr: 55,6 g/l
Ročník: 2005 Alkohol: 11,0 %
Viniční trať: Kraví hora Kyseliny: 7,0 g/l
Obec: Znojmo-Konice Extrakt bez cukru: 26,5 g/l

Prožijte atmosféru velké soutěže vín a ochutnejte velké víno z Kraví hory. Ve vůni najdete vyzrálé hrozny, ušlechtilost, ale i kořenitost připomínající lékořici. Na jazyku potěší milovníky sladkých vín medový zbytkový cukr, mohutnost a příjemná jemně ovocná dochuť po broskvi. Toto víno oslovilo degustátory na Mistroství světa odrůdy Chardonnay ve Francii „Chardonnay du Monde 2006“ a udělili mu v konkurenci téměř 1000 vín z 36 zemí světa zlatou medaili. Má velmi dobré předpoklady k nazrávání v archivním sklepě.

Konzumovat při teplotě 10 - 12°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k dezertůmpodává se k drůbežímupodává se k sýrůmSpotřebovat za 9 až 14 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


Z 559. Rulandské bílé – pozdní sběr – 2005

Obsah lahve: 0,5 l Zbytkový cukr: 5,7 g/l
Ročník: 2005 Alkohol: 13%
Viniční trať: Šobes Kyseliny: 5,5 g/l
Obec: Podmolí Extrakt bez cukru: 22,6 g/l
Nechte se unést ušlechtilostí Rulandského bílého z viniční tratě Šobes. Velmi kvalitní a vyzrálé hrozny dodali vínu medovost a vůni po sušených hrozinkách. V chuti se snoubí kořenitost s jemnou minerálností. Chuťový prožitek je velmi příjemný a dlouhý. Doporučujeme vychutnávat k rybám a světlým masům obecně. Má velmi dobré předpoklady k nazrávání na lahvi. Toto víno oslovilo v roce 2006 i degustátory na prestižní mezinárodní soutěži vín v Ljubljani a udělili mu stříbrnou medaili.
Konzumovat při teplotě 10 - 12°CMapa vinařské oblasti původupodává se k drůbežímuPodává se k rybámpodává se k sýrůmSpotřebovat za 9 až 11 rokůVíno suchéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


z5510_05.jpg

Z 5510. Rulandské šedé – výběr z bobulí – 2005

Obsah lahve: 0,5 l Zbytkový cukr: 78,5 g/l
Ročník: 2005 Alkohol: 10,0 %
Viniční trať: Šobes Kyseliny: 6,8 g/l
Obec: Podmolí Extrakt bez cukru: 24,0 g/l
Rulandské šedé na Šobesu vyzrálo v ročníku 2005 do výjimečné kvality a přesvědčí Vás o tom hned první přivonění a nachutnání tohoto vína. Jistě osloví nádherná až parfémově intenzivní vůně připomínající citrusové ovoce. Na jazyku zaujme harmonií, mazlivostí, mohutností a ušlechtilostí. Po polknutí budete ještě dlouho cítit prožitek z tohoto krásného vína. Doporučujeme například k čínské kuchyni a dezertu. Má velmi dobré předpoklady k nazrávánína lahvi. Toto víno získalo zlatou medaili na mezinárodní soutěži vín TERRAVINO 2006 v Izraeli.
Konzumovat při teplotě 10 - 12°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k asijské kuchyni Podává se k dezertůmpodává se k sýrůmSpotřebovat za 10 až 14 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


Z 6108 Rulandské modré – výběr z hroznů – 2006  

Obsah lahve: 0,75 l Zbytkový cukr: 3,1 g/l
Ročník: 2006 Alkohol: 13%
Viniční trať: U Kamenů Kyseliny: 4,3 g/l
Obec: Strachotice Extrakt bez cukru: 28,5 g/l
Milovníci velkých vín mohou posoudit krásu a potenciál tohoto Rulandského modrého a potvrdit znojemskou podoblast jako velmi vhodnou pro pěstování této odrůdy. Ve vůni připomíná kávové zrno nebo lékořici, při ochutnání oceníte délku vjemu a přívětivou tříslovinu. Najděte v chuti tóny lesního ovoce. Toto víno má velmi dobré předpoklady k dlouhému ležení na lahvi. Doporučujeme podávat například k hovězímu masu nebo Archivnímu sýru z produkce Jaroměřické mlékárny. Zlatá medaile na mezinárodní soutěži vín FESTWINE 2007 Brno.
Konzumovat při teplotě 16 - 18°CMapa vinařské oblasti původupodává se k hovězímupodává se k sýrůmSpotřebovat za 6 až 8 rokůVíno suchéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci
ZNOVIN



z5523_05.jpg

Z 5523. André – pozdní sběr – 2005

 

Obsah lahve:

0,75 l

Zbytkový cukr:

6,5 g/l

 

Ročník:

2005

Alkohol:

12,5 %

Viniční trať:

Kamenný vrch

Kyseliny:

4,6 g/l

Obec:

Tasovice

Extrakt bez cukru:

34,5 g/l

Velké víno pro milovníky a znalce kvalitních červených vín, to je André 2005 z Kamenného vrchu. Díky vyzrálým hroznům se můžete nechat unést líbivou jemně kouřovou vůní připomínající list tabáku a zelený čaj. Na jazyku potěší mohutností a délkou vjemu, příjemnou nasládle působící tříslovinou a atraktivní kořenitostí připomínající lékořici. Poznejte toto unikátní víno, které v roce 2006 porazilo na mezinárodní soutěži VINOFORUM 2006 všechna zúčastněná červená vína z celého vinařského světa a získalo tak vítězství v nejsilnější kategorii soutěže. Toto víno by nemělo chybět v žádné kvalitní sbírce a vinotéce, neboť má velmi dobré předpoklady k nazrávání.

  •  

která oblast je pro Vás číslo 1?

BORDEAUX (52)
 

BURGUNDSKO (51)
 

ITALIE (51)
 

ŠPANĚLSKO (42)
 

NOVÝ SVĚT (40)
 

MORAVA (60)
 

 
document.write('<'+'iframe width="468" height="60" frameborder="0" style="width:468;height:60;border:none" scrolling="no" src="http://ad.adfox.cz/utf/ppcbe?js=0&charset=utf&format=006600006600ffffffffff00ffffff58&partner=7583&kanaly=520066&stranka='+location.href+'"><'+'/iframe>'); //]]>