Kuchařské stránky

Vína

ZNOVIN 2

z68_02.jpg

Z 68. Veltlínské zelené - ledové víno - 2002

Obsah lahve: 0,2 l Zbytkový cukr: 220,8 g/l
Ročník: 2002 Alkohol: 9,2 %
Viniční trať: Volné pole Kyseliny: 7,9 g/l
Obec: Hostěradice Extrakt bez cukru: 44,4 g/l
       

Excelentní, sladěné, příjemné ledové víno z ročníku 2002. Hrozny byly sbírány dne 10.–11. 12. 2002 při teplotě -10° C, cukernatost 40,9° ČSN. Toto víno dokazuje, že Veltlínské zelené je mimořádně vhodné pro ledové víno, neboť již zaznamenalo i první mezinárodní úspěchy: Velká zlatá medaile na mezinárodní výstavě vín v Bratislavě 2003, absolutní šampion Znojemské galerie Veltlínů 2003 a stříbrná medaile na mezinárodní výstavě vín VINOFORUM 2005 ve Znojmě.

Konzumovat při teplotě 8°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k rybámPodává se k zeleninové stravěSpotřebovat za 5 až 15 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


z88_03.jpg

Z 88. Veltlínské zelené - ledové víno - 2003

Obsah lahve: 0,2 l Zbytkový cukr: 259,1 g/l
Ročník: 2003 Alkohol: 8,1 %
Viniční trať: Volné pole Kyseliny: 8,0 g/l
Obec: Hostěradice Extrakt bez cukru: 36,4 g/l
Hrozny byly sklizeny v Hostěradicích na viniční trati Volné pole 8. 12. 2003 při teplotě -8 °C a okamžitě lisovány na střediscích Přímětice i Jaroslavice. Velmi koncentrovaný
mošt dosahl cukernatosti 40,4° NM. Při ochutnání prožijete vyjímečný zážitek z mohutného, čistého a noblesního ledového, pro které je typický neobvykle vysoký obsah zbytkového přírodního hroznového cukru a příjemná vůně sušených rozinek. Doporučujeme na závěr slavnostního menu jako atraktivní zákusek pro dospělé. Pro milovníky archivace je toto víno velmi vhodným typem možná i na několik desítek let. Toto ledové se může pochlubit zlatou medailí na GRAND PRIX VINEX 2005, stříbrnou medailí na výstavě VINOFORUM 2005, titulem nejlepší víno na výstavě „Svátky jara v Paříži 2006“, stalo se šampionem na Vinných trzích Pezinok 2006 a získalo zlatou medaili na mezinárodní soutěži vín FESTWINE 2006 v Brně.
Konzumovat při teplotě 8°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k rybámPodává se k zeleninové stravěSpotřebovat za 5 až 15 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


z89_05.jpg

Z 89. Chardonnay – výběr z hroznů – 2005

Obsah lahve: 0,5 l Zbytkový cukr: 55,6 g/l
Ročník: 2005 Alkohol: 11,0 %
Viniční trať: Kraví hora Kyseliny: 7,0 g/l
Obec: Znojmo-Konice Extrakt bez cukru: 26,5 g/l

Prožijte atmosféru velké soutěže vín a ochutnejte velké víno z Kraví hory. Ve vůni najdete vyzrálé hrozny, ušlechtilost, ale i kořenitost připomínající lékořici. Na jazyku potěší milovníky sladkých vín medový zbytkový cukr, mohutnost a příjemná jemně ovocná dochuť po broskvi. Toto víno oslovilo degustátory na Mistroství světa odrůdy Chardonnay ve Francii „Chardonnay du Monde 2006“ a udělili mu v konkurenci téměř 1000 vín z 36 zemí světa zlatou medaili. Má velmi dobré předpoklady k nazrávání v archivním sklepě.

Konzumovat při teplotě 10 - 12°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k dezertůmpodává se k drůbežímupodává se k sýrůmSpotřebovat za 9 až 14 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


Z 559. Rulandské bílé – pozdní sběr – 2005

Obsah lahve: 0,5 l Zbytkový cukr: 5,7 g/l
Ročník: 2005 Alkohol: 13%
Viniční trať: Šobes Kyseliny: 5,5 g/l
Obec: Podmolí Extrakt bez cukru: 22,6 g/l
Nechte se unést ušlechtilostí Rulandského bílého z viniční tratě Šobes. Velmi kvalitní a vyzrálé hrozny dodali vínu medovost a vůni po sušených hrozinkách. V chuti se snoubí kořenitost s jemnou minerálností. Chuťový prožitek je velmi příjemný a dlouhý. Doporučujeme vychutnávat k rybám a světlým masům obecně. Má velmi dobré předpoklady k nazrávání na lahvi. Toto víno oslovilo v roce 2006 i degustátory na prestižní mezinárodní soutěži vín v Ljubljani a udělili mu stříbrnou medaili.
Konzumovat při teplotě 10 - 12°CMapa vinařské oblasti původupodává se k drůbežímuPodává se k rybámpodává se k sýrůmSpotřebovat za 9 až 11 rokůVíno suchéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


z5510_05.jpg

Z 5510. Rulandské šedé – výběr z bobulí – 2005

Obsah lahve: 0,5 l Zbytkový cukr: 78,5 g/l
Ročník: 2005 Alkohol: 10,0 %
Viniční trať: Šobes Kyseliny: 6,8 g/l
Obec: Podmolí Extrakt bez cukru: 24,0 g/l
Rulandské šedé na Šobesu vyzrálo v ročníku 2005 do výjimečné kvality a přesvědčí Vás o tom hned první přivonění a nachutnání tohoto vína. Jistě osloví nádherná až parfémově intenzivní vůně připomínající citrusové ovoce. Na jazyku zaujme harmonií, mazlivostí, mohutností a ušlechtilostí. Po polknutí budete ještě dlouho cítit prožitek z tohoto krásného vína. Doporučujeme například k čínské kuchyni a dezertu. Má velmi dobré předpoklady k nazrávánína lahvi. Toto víno získalo zlatou medaili na mezinárodní soutěži vín TERRAVINO 2006 v Izraeli.
Konzumovat při teplotě 10 - 12°CMapa vinařské oblasti původuPodává se k asijské kuchyni Podává se k dezertůmpodává se k sýrůmSpotřebovat za 10 až 14 rokůVíno sladkéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci


Z 6108 Rulandské modré – výběr z hroznů – 2006  

Obsah lahve: 0,75 l Zbytkový cukr: 3,1 g/l
Ročník: 2006 Alkohol: 13%
Viniční trať: U Kamenů Kyseliny: 4,3 g/l
Obec: Strachotice Extrakt bez cukru: 28,5 g/l
Milovníci velkých vín mohou posoudit krásu a potenciál tohoto Rulandského modrého a potvrdit znojemskou podoblast jako velmi vhodnou pro pěstování této odrůdy. Ve vůni připomíná kávové zrno nebo lékořici, při ochutnání oceníte délku vjemu a přívětivou tříslovinu. Najděte v chuti tóny lesního ovoce. Toto víno má velmi dobré předpoklady k dlouhému ležení na lahvi. Doporučujeme podávat například k hovězímu masu nebo Archivnímu sýru z produkce Jaroměřické mlékárny. Zlatá medaile na mezinárodní soutěži vín FESTWINE 2007 Brno.
Konzumovat při teplotě 16 - 18°CMapa vinařské oblasti původupodává se k hovězímupodává se k sýrůmSpotřebovat za 6 až 8 rokůVíno suchéVíno určené k archivaciVíno určené ke konzumaci
Žádné komentáře
 
document.write('<'+'iframe width="468" height="60" frameborder="0" style="width:468;height:60;border:none" scrolling="no" src="http://ad.adfox.cz/utf/ppcbe?js=0&charset=utf&format=006600006600ffffffffff00ffffff58&partner=7583&kanaly=520066&stranka='+location.href+'"><'+'/iframe>'); //]]>